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甜味口味烤工藝一小時耗時高級難度 玫瑰花蛋糕卷的做法步驟 1蛋白部分滴2毫升醋,至無油無水盆裡。 2蛋黃部分備用。 3蛋黃部分加入玉米油,牛奶攪拌均勻。 4低粉過篩至蛋黃糊中。 5攪拌均勻。 6攪拌至無顆粒狀態面糊備用。 7蛋白部分低速攪拌幾下。 8分三次加入白糖,繼續低速攪拌。 9打發至中性發泡,如圖所示。 10取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。 11在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。 12最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中,從底部往上拌均勻。 13烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震蕩一下。 14玫瑰花折出玫瑰花葉子。 15均勻撒一些玫瑰花。 16入烤箱上下火160度烘烤25分鐘。 17取出冷切脫模。 18卷起來,如圖。 19成品圖來一張! 20看著不錯吧!