食材明細

主料

雞蛋 5個 玉米油 50毫升 牛奶 50毫升 低粉 100克 玫瑰花 適量 白糖 15克(依個人口味)

調料

醋 2毫升

甜味口味烤工藝一小時耗時高級難度 玫瑰花蛋糕卷的做法步驟
1蛋白部分滴2毫升醋，至無油無水盆裡。
2蛋黃部分備用。
3蛋黃部分加入玉米油，牛奶攪拌均勻。
4低粉過篩至蛋黃糊中。
5攪拌均勻。
6攪拌至無顆粒狀態面糊備用。
7蛋白部分低速攪拌幾下。
8分三次加入白糖，繼續低速攪拌。
9打發至中性發泡，如圖所示。
10取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
11在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
12最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中，從底部往上拌均勻。
13烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震蕩一下。
14玫瑰花折出玫瑰花葉子。
15均勻撒一些玫瑰花。
16入烤箱上下火160度烘烤25分鐘。
17取出冷切脫模。
18卷起來，如圖。
19成品圖來一張！
20看著不錯吧！