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低卡可可戚風蛋糕

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 可可粉 15g 玉米油 30g 低筋面粉 55g 代糖 30g 雞蛋 4個
輔料檸檬 4滴
甜味口味烤工藝一小時耗時簡單難度 低卡可可戚風蛋糕的做法步驟
1根據食材的種類和分量,備好
2準備50毫升的開水,加入可可粉,融化後放涼!然後加入玉米油,攪拌均勻
3面粉過篩
4用傢用攪拌機慢速攪拌均勻,直至看不到面粉
5在加入四個蛋黃,繼續攪拌均勻
6洗凈攪拌機,搽幹(換一個攪拌機也可以),打發雞蛋清,泡泡慢慢變細過程中,分3次加入代糖
7直至打發到拉起時候,泡泡呈現倒三角
8將可可糊倒入打發好的蛋清中
9劃Z字拌勻(避免消泡)
10倒入模具,並且震動幾次,消除氣泡
11放入烤箱,140度,烤50分鐘即可。 小竅門 1. 這是一款比較清淡的可可戚風蛋糕,可可粉的量加的不是很多,沒有那種特別濃鬱接近苦味的口感,整個蛋糕非常柔軟、濕潤、細膩,若隱若現的可可香味把戚風特有的輕盈綿密的口感推到瞭極致。
2.為瞭降低熱量,選擇瞭代糖,並且建議減肥的人,每天100g(一小塊),搭配一瓶牛奶,作為早餐。

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