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一爐四款麻薯包

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 麻薯預拌粉 400克 牛奶 160克 黃油 100克 雞蛋 2個
輔料 細砂糖 80克 蔓越莓幹 適量 椰蓉 適量 抹茶粉 適量 黑芝麻 少許 無糖可可粉 適量 耐烤巧克力豆 適量
甜味口味烤工藝一小時耗時普通難度 麻薯包的做法步驟
1準備好食材
2黃油放入碗內隔水融化
3遍攪拌邊融化,融化好的黃油離水稍冷卻
4攪拌盆中放入黃油、砂糖加入白鯊麻薯預拌粉,加入打散的蛋液
5加入牛奶後開始攪拌
6攪拌至所有材料結團,沒有幹粉的狀態
7用手把面團揉勻分成4份,每份大約190g-195g
8制作椰蓉口味:取一份面團加入適量椰蓉(喜歡椰蓉的味道可以多加些,不要加太多,不要因為椰蓉加太多導致面團不成型)
9把加瞭椰蓉的面團揉勻
10分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓,表面可以蘸裹一層椰蓉
11制作蔓越莓口味:再取一個面團加入適量切碎的蔓越莓幹
12揉勻後分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
13制作抹茶芝麻口味:取剩下的2個中的1個面團,加入抹茶粉和適量黑芝麻
14分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
15制作可可口味:左後一個面團加入無糖可可粉和耐烤巧克力豆揉勻
16分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
17做好的麻薯包胚放在烤盤上,可以撒適當幹粉,熱風烤箱170度預熱烤制25分鐘左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要馬上從烤箱中拿出,可以放在烤箱中5-10分鐘後再拿出來。
18成品很誘人
19外脆內Q
20多種口味 小竅門 1、黃油隔水融化後稍涼後再與其他食材混合
2、所有食材混合後面團一定要充分揉均勻
3、不同的食材加入麻薯面團中,可以變幻出不同的口味,根據自己的喜好可以自行配搭
4、烤箱的溫度和烤制的時間根據自己烤箱的實際溫度可以自行調節,沒有熱風功能的烤箱可以上火180度下火160度進行烤制
5、烤箱完成烤制工作後可以把麻薯包留在烤箱內,和烤箱一同降溫一段時間。這樣可以避免麻薯包回縮。
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