食材明細
甜味口味烤工藝數小時耗時普通難度 毛毛蟲面包的做法步驟 1首先準備做面包的食材，大概的食材我拍出來瞭，酵母和鹽沒有出鏡，雞蛋我用的比較小，用瞭兩個，一般能有60克的雞蛋用一個就可以瞭。 2把清水和白砂糖先倒入廚師機的揉面缸裡，溶解一下。廚師機是專門用來揉面的機器，做面包必不可少。 3倒入高筋面粉，奶粉，雞蛋，耐高糖酵母，先將面團揉成型，然後再加入鹽和黃油，繼續揉面。 4直到將面團揉至均勻細膩，用手可以撐出薄膜狀，這樣的面團就可以用來做面包瞭，如果達不到這個狀態，做踹的面包會像放涼的饅頭一樣硬。 5將揉好的面團分成8等份，分面團可以網購一個面粉刮板，五塊錢左右一個，有便宜的有貴的，最多不過幾塊錢。 6用手將每個面團都滾成圓形，表面要光滑，然後蓋上保鮮膜醒十分鐘，蓋保鮮膜是為瞭防止面團表面變幹，醒過以後的面團會更好進行下一步操作。 7醒好的面團搟成橢圓形長條， 翻面，從一側卷起成長條狀，接口處捏緊。如果覺得面團粘手，可以輕輕在手上拍一層高筋面粉。 8依次將所有面團都做成長條狀，擺入耐高溫的紙模具中，進行二次發酵，時間大約40分鐘，發酵的時候在烤箱中放一碗開水增加濕度。 9等待面團發酵的過程來制作表面的面糊，將水，牛奶，黃油放入鍋中小火加熱至黃油融化。 10然後加入鹽，金龍魚低筋蛋糕粉攪拌均勻，然後加入雞蛋，小火一邊加熱一邊用手動打蛋器攪動，待面糊變得濃稠就離火，裝入裱花袋裡晾涼備用。 11在裱花袋前端剪一個小口，把面糊均勻的擠到發酵好的面包胚上。 12烤箱提前預熱，將面包放進烤箱中層，上下火，180度大約烤15分鐘左右。 13烤好的面包要立即從烤箱中取出來，可以直接吃，也可以抹上奶油吃，如果要抹奶油，一定要等面包冷卻以後再抹。 14成品 15成品 16成品 17成品 小竅門 烤箱在烘烤食物前都需要提前預熱，讓食物處於一個穩定的溫度環境中，千萬不要直接把面包胚送入沒有預熱的烤箱中。烤好的面包如果一次吃不完，可以裝入保鮮袋中密封起來，常溫保存，也可以放入冰箱冷凍保存，下次吃可以回下溫再吃。不要直接放進冰箱的冷藏室，那樣面包很容易就變幹掉。
毛毛蟲面包可以直接吃，抹奶油吃，抹果醬吃，夾火腿吃，怎麼吃都可以，隻要傢人喜歡。