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蜂蜜小蛋糕

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 雞蛋 4個 金龍魚糕點用小麥粉 90克
輔料 細砂糖 20克 蜂蜜 30克
調料玉米油 30毫升
甜味口味烤工藝半小時耗時普通難度 蜂蜜小蛋糕的做法步驟
1準備好所需要的原料:雞蛋,白砂糖,蜂蜜,金龍魚糕點用小麥粉,玉米油。
2把細砂糖、蜂蜜倒入碗中,在碗中打入雞蛋。
3用打蛋器把雞蛋打發,剛開始用低速攪拌一下
4然後換高速攪拌,攪拌至雞蛋非常濃稠。提起打蛋器滴落的蛋糊可以在蛋糊表面畫出花紋,並且花紋維持較長時間也不會消失,這種程度就可以瞭。
5打發好的蛋糊裡面篩入低筋面粉,用刮刀從底部向上翻拌,面粉分兩次篩入,第一次面糊拌勻以後再第二次篩入面粉拌勻。
6在面糊裡倒入玉米油,用同樣翻拌的方法攪拌均勻。
7攪拌成為均勻的蛋糕糊。
8把蛋糕糊倒入小紙杯中。
9烤箱預熱190度,紙杯蛋糕糊放進烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。 小竅門 雞蛋要用常溫的雞蛋,不要用冷藏的,打發全蛋要溫度高一點,利於雞蛋的打發。要使用無味兒的植物油,有味道的油烤出來的蛋糕口感很難吃。如果不喜歡吃蜂蜜,可以把蜂蜜的量換成等量白砂糖做法一樣。

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