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一鍵式香蕉核桃面包

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料面包粉 270g 全麥粉 30g 香蕉果肉 90g 蛋液 55g 細砂糖 50g 鹽 3g 黃油 25g 耐高糖酵母 3.5g 水 72g
輔料核桃仁碎 30g
甜味口味烘焙工藝一小時耗時簡單難度 香蕉核桃面包的做法步驟
1水、香蕉果肉、蛋液、糖和鹽放進面包桶裡。
2倒入面粉,在面粉頂端加入酵母,將面包桶放入到面包機裡,選擇甜面包程序,時間顯示2小時18分鐘(不同型號的面包機制作時間有所不同)。
3核桃仁提前放進果料盒內,如果你的面包機沒有果料盒,需要手動投入的話,就在和面結束前3-4分鐘才倒入,不要在一開始和面就放入,這樣不利於面筋的形成。
4啟動面包機,你在一開始看到的面團可能會比較幹,不要隨意加水,繼續觀察。
5和面2、3分鐘左右,香蕉所含的水分就會釋放出來,這時候看到的面團會有得稀軟。
6第一次和面結束大概是8分鐘,加入切成小塊的黃油。
7面包機在靜置5分鐘後會繼續和面,這是面團和好的狀態。
8這時候面包機自動進入發酵程序。
9面團發酵好之後就會自動烘烤。
10烘烤結束,盡快將面包倒出來,放在晾架上晾涼後才切片。

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