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胡蘿卜齊亞子吐司之小餐包做法

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 高筋面粉 500g 胡蘿卜 140g 牛奶 120g 淡奶油 90g
輔料 全蛋液 50g左右【一個雞蛋】 細砂糖 65g 奶粉 20g 酵母 5g 鹽 5g 黃油 25g
調料 齊亞子 適量
甜味口味烤工藝數小時耗時高級難度 胡蘿卜齊亞子吐司之小餐包的做法步驟
1胡蘿卜切厚片上鍋蒸熟最好選擇這種漏水的蒸等會打成泥狀的時候液體量會少一點好操作一點。
2喜歡口感細膩的榨汁機和牛奶一起打成泥狀。
3你看,幹幹的不是那種水水的,放涼待用。
4另外在刨一點細絲兒等會打面的時候好放進去。
5這是藜麥,很多減肥達人都會吃,拿一些出來用熱水泡一會兒。
6準備好打面的材料,記住的是酵母粉不能和糖鹽放在一起哦我還放瞭些天然酵種,沒有的可以忽略不放有的話丟一些進去。
7如果你們想胡蘿卜味道濃鬱一點的話打成泥的時候牛奶可以適當減量胡蘿卜泥多一點千萬記住控制好水量。
8這個齊亞子水泡過所以提前放進去一起打。
9七成左右的狀態放入室溫軟化的黃油這個時候要慢速打面完全吸收以後再開快速。
10黃油吸收以後加入先前刨好的胡蘿卜絲兒慢速繼續打勻即可。
11面團拿出來,我是發酵箱發酵的,28度百分之75的濕度大概四十分鐘左右。
12給你們看發酵好的面團裡面都是這樣蜂窩狀態的。
13傳說中的手套膜。
14我做瞭兩份吐司,所以均勻的分成6份搓圓即可。
15蓋上保鮮膜松弛十五分鐘左右。
16拿一個出來手拍一下。
17豎過來,翻面。
18從頭往下卷起來。
19底部捏緊。
20全部弄好在松弛15分鐘左右。
21拿一個面團出來,輕輕搟開成牛舌狀 記住瞭一定是從中間往兩頭搟 不要從頭搟到底。
22從上往下卷起來。
23放吐司盒,收口朝下,發酵箱,35度,濕度百分之75,發至八分滿即可。
24我這個發的都有點過瞭一不小心就忘記時間瞭哈哈主要這個太慢瞭。
25烤箱提前預熱哦 【要說一下的是我們用的是風爐,和平爐溫度肯定是不一樣的 你們按照自己平時烤吐司的溫度設置就好瞭】 我是風爐150度烤三十分鐘左右你們按平時來。
26出爐,晾網上晾涼即可熱的時候千萬別動它。
27給你們看一下切面,看得見的柔軟,看得見的胡蘿卜絲兒絕對的純天然健康啊給傢裡寶寶吃太合適不過瞭。
28面包不能放冷藏哦,做的多的放冷凍吃的時候提前拿出來自然解凍在烤幾分鐘即可。
29我特意多打瞭一些面團做瞭幾個小餐包,拍扁。
30擠沙拉醬,放肉松。
31在放一些蔥花。
32還可以放一些芝士片像包包子一樣底部捏緊。
33進行第二次發酵,發酵至一倍大小即可。
34今天我試瞭下兩個篩粉,割口另外的直接烤。
35我的160度烤瞭20分鐘左右你們自己烤的時候註意觀察下顏色別靠黑瞭。
36看著就很誘人吧。
37給你們看下真的超級柔軟,肉松和蔥沙拉醬的結合太贊瞭。
38成年人的世界裡沒有容易二字,希望我們都能夠在保護好自己的前提下,給予這個世界多一些善意與寬容。如果此刻你正處在困境之中,親愛的,不是生活在刁難你,請把它當做歷練。風雨過後,是嶄新的自己。 ? 小竅門 這個是兩條450g配方量,自己做一條減半就行。

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