食材明細

撻皮材料

低筋面粉 100克 糖粉 30克 奶粉 4克 黃油 60克 鹽 1克 全蛋液 10克 牛奶 15克

檸檬醬材料

檸檬汁 50g 雞蛋液 50克 細砂糖 40克 黃油 60克

酸甜口味其他工藝三刻鐘耗時普通難度 一口迷你檸檬塔的做法步驟
1軟化 的黃油加入糖粉攪拌均勻。
2加入牛奶和全蛋液的拌勻。
3繼而過過篩的低筋面粉 奶粉揉成團。
4將面團包保鮮膜冷藏30分鐘。
5這個時候做醬。將檸檬汁，雞蛋 細砂糖一起攪拌均勻。隔水加熱到粘稠狀態，要一邊加熱一邊攪拌，否則蛋液會被燙熟。
6煮到粘稠後離火，加入軟化的黃油拌勻。
7裝入裱花袋備用。
8冷藏好的面團分割成7克/個的小球，放入預熱好的東菱三明治機內，用的是果塔盤。加熱2-3分鐘，顏色金黃即可
9塔殼放涼後擠入做好的檸檬醬，表面可以撒點檸檬皮做裝飾。
10冷藏1個小時後食用味道更佳。