食材明細
原味口味冷凍工藝數小時耗時簡單難度 抹茶慕斯蛋糕的做法步驟 1準備好蛋糕底材料,餅幹和黃油。 2將餅幹去掉裡面夾心,裝保鮮袋裡,用搟面杖碾壓搟成餅幹碎。 3黃油隔著熱水融化。 4將餅幹碎倒入融化黃油裡混合拌勻。 5將混合好的餅幹碎裝入4寸大的慕斯圈裡壓實,放冰箱裡冷藏備用。(接下來制作慕斯液) 6將吉利丁片提前用涼水泡軟。 7將牛奶和抹茶粉混合拌勻。 8隔著熱水攪拌至無顆粒。 9撈出泡軟的吉利丁片,放入抹茶慕斯液裡攪拌至吉利丁融化移出。 10將奶油加入砂糖,用電動打蛋器打至6分發。即能緩慢的流動性就可以瞭。 11將抹茶液加入奶油裡,混合拌勻。 12拌好的抹茶慕斯液。(如果有顆粒的話,最好過篩) 13從冰箱裡取出蛋糕底,將拌好的慕斯液全部倒滿模具裡,再放入冰箱冷藏4個小時左右至慕斯液凝固即可。 14成品。表面可篩入少許抹茶粉做裝飾 小竅門 1、如果模具是空心的慕斯圈底部要加封保鮮膜。2、用活底蛋糕模的話就不需要保鮮膜。