食材明細

蛋糕底：

奧利奧餅幹 40克 黃油 18克

慕斯餡：

牛奶 50克 吉利丁片 6克 砂糖 22克 淡奶油 100克 抹茶粉 5克

原味口味冷凍工藝數小時耗時簡單難度 抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
1準備好蛋糕底材料，餅幹和黃油。
2將餅幹去掉裡面夾心，裝保鮮袋裡，用搟面杖碾壓搟成餅幹碎。
3黃油隔著熱水融化。
4將餅幹碎倒入融化黃油裡混合拌勻。
5將混合好的餅幹碎裝入4寸大的慕斯圈裡壓實，放冰箱裡冷藏備用。（接下來制作慕斯液）
6將吉利丁片提前用涼水泡軟。
7將牛奶和抹茶粉混合拌勻。
8隔著熱水攪拌至無顆粒。
9撈出泡軟的吉利丁片，放入抹茶慕斯液裡攪拌至吉利丁融化移出。
10將奶油加入砂糖，用電動打蛋器打至6分發。即能緩慢的流動性就可以瞭。
11將抹茶液加入奶油裡，混合拌勻。
12拌好的抹茶慕斯液。（如果有顆粒的話，最好過篩）
13從冰箱裡取出蛋糕底，將拌好的慕斯液全部倒滿模具裡，再放入冰箱冷藏4個小時左右至慕斯液凝固即可。
14成品。表面可篩入少許抹茶粉做裝飾 小竅門 1、如果模具是空心的慕斯圈底部要加封保鮮膜。
2、用活底蛋糕模的話就不需要保鮮膜。