赤豆薏米鯽魚湯

材料：鯽魚1條，赤豆50克，薏米50克。

調料：植物油、老薑、鹽各適量。

赤豆薏米鯽魚湯的做法

1．預先將赤豆泡水12小時，薏米泡水4小時；將鯽魚洗凈，去雜。

2．湯鍋裡加水5—6碗，加入赤豆、薏米，燉煮約1.5小時。

3．鍋中倒油加熱，切成片的老薑放入爆香，鯽魚放入煎至表面金黃後，起鍋瀝除餘油，加入湯鍋裡，繼續用小火煲煮1小時。

4．熄火前，在湯裡添加鹽調味即可。

此湯功效：此湯輕身益氣，瘦身。具有很好的利尿消腫、減肥健美作用。

營養提示：鯽魚含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、維生素E和魚油，有增強元氣、滋陰補虛、消除水腫的作用；赤豆可利水消腫，亦可緩解女性手腳冰冷、唇色蒼白的癥狀；薏米含有豐富的B族維生素、多種氨基酸，可消火氣、美白細嫩肌膚、益脾腎、消除體內濕氣。

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