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北京外圍獨傢

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 蜜紅豆 適量
輔料 黃油 100 糖粉 40 蛋液 40 低筋面粉 185
調料 紅豆沙餡 適量 玫瑰豆沙餡 適量
甜味口味烤工藝數小時耗時普通難度 北京外圍的做法步驟 11、將蜜紅豆放入切碎器。2、蓋好容器蓋,主機與攪拌碗安裝固定。3、按動“啟動鈕”運轉即可。 21、黃油室溫軟化,加入糖粉,打發至顏色變淡。2、分次加入蛋液,攪打均勻。3、篩入低筋面粉,用刮刀拌勻,面團蓋上保鮮膜,冷藏一小時。4、餡料攪拌均勻,將豆沙餡和玫瑰豆沙餡分成若幹份,分別搓成長條。5、面團取出,分成若幹份,用油紙對折將每條面團分別搟成長片狀,油紙操作原因是面團表面圓滑,不粘手。6、將餡料放中間,收口,稍微搓動一下,使之厚度均勻,有多餘邊角料,切除。 3根據個人喜好,將面團切成小段。放入烤盤,刷上蛋液,撒點芝麻。 4放入預熱好的烤箱,中層,上下火175度,15分鐘,註意觀察酥皮,上色後即可。 小竅門 1、由於外面賣的豆沙偏甜,所以我食譜裡的豆沙都是自制,可以根據實際情況決定餡料是否需要現買。
2、餡料可以根據個人喜好自由調整,也可以蔓越莓、紫薯、芝麻等其他味道。
3、每個烤箱的脾氣不同,烘烤溫度請根據自傢烤箱實際情況來調整。
感謝您的閱讀。

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