食材明細
甜香口味烤工藝數小時耗時普通難度 蔓越莓煉乳手撕面包的做法步驟 1除黃油外,把面包其他材料放入面包機,按面團程序,揉15分鐘,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啟面團程序揉至完成。(全程打開蓋子揉面,防止面團溫度過高。) 2揉出大薄膜。(我的面包機揉一個半程序,共45分鐘。) 3發酵至2倍大。 4蔓越莓幹切碎。 5模具刷上黃油防粘。 6把面團分成2等份,取一份按壓排氣,搟開。 7刷上煉乳黃油醬,撒上蔓越莓幹,按壓一下,切五等份的長條。 8長條疊起來,切5等份,長度跟模具寬度差不多。 9放入10寸加高中空蛋糕模,另一面團同樣做法。(留一點煉乳黃油醬刷面用。) 10放溫暖的地方二次發酵至2倍大,模具約8分滿。 11表面刷上煉乳黃油醬,撒上蔓越莓幹。 12放入預熱好的烤箱,華氏340度(攝氏170度)烤35分鐘,上色後蓋上錫箔紙防顏色過深。 13出爐 14脫模放架子上放涼。 15成品圖。 16非常柔軟拉絲。 17香甜好吃。 18煉乳黃油醬:軟化的黃油和煉乳攪拌均勻。