食材明細

面包材料（10寸加高中空蛋糕模）

高筋面粉 500g 牛奶 250g 煉乳 30g 酵母 6g 糖 40g 雞蛋 1個（帶殼60克/個） 鹽 4g 黃油 40g

煉乳黃油醬

煉乳 30g 黃油 30g

甜香口味烤工藝數小時耗時普通難度 蔓越莓煉乳手撕面包的做法步驟
1除黃油外，把面包其他材料放入面包機，按面團程序，揉15分鐘，按停止鍵，放入軟化的黃油，重啟面團程序揉至完成。（全程打開蓋子揉面，防止面團溫度過高。）
2揉出大薄膜。（我的面包機揉一個半程序，共45分鐘。）
3發酵至2倍大。
4蔓越莓幹切碎。
5模具刷上黃油防粘。
6把面團分成2等份，取一份按壓排氣，搟開。
7刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹，按壓一下，切五等份的長條。
8長條疊起來，切5等份，長度跟模具寬度差不多。
9放入10寸加高中空蛋糕模，另一面團同樣做法。（留一點煉乳黃油醬刷面用。）
10放溫暖的地方二次發酵至2倍大，模具約8分滿。
11表面刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹。
12放入預熱好的烤箱，華氏340度（攝氏170度）烤35分鐘，上色後蓋上錫箔紙防顏色過深。
13出爐
14脫模放架子上放涼。
15成品圖。
16非常柔軟拉絲。
17香甜好吃。
18煉乳黃油醬：軟化的黃油和煉乳攪拌均勻。