食材明細
甜味口味烤工藝半小時耗時高級難度 杏仁花生醬酥球的做法步驟 1杏仁片是提前焙熟的,我用的是蛋糕粉,沒有蛋糕粉,普通面粉也可以,最好別用高筋粉哈。 2將花生油和白糖混合攪拌均勻,至乳化狀態。(沒有花生油最好用無味食用油,避免與花生醬香味沖突)。 3加入雞蛋攪拌均勻,我用打蛋器打的,打至發白即可。 4加入花生醬攪拌均勻。 5篩入面粉和小蘇打,切拌均勻,註意是切拌而不是攪拌哈,避免出筋性不酥脆。而過篩則是去除粉類中的結塊,讓粉類更蓬松細膩。 6最後加入杏仁片和熟白芝麻,切拌均勻。 7可以帶上一次性手套,將面團屯昌大小適中的小球,我用的是空氣炸鍋,沒用烤箱哈,炸藍鋪上錫紙,直接碼入團好的花生醬球。 8空氣炸鍋不用預熱,接通電源,選擇空氣炸功能,溫度160度,時間是15分鐘,每個品牌的炸鍋溫度和時間都是不同的,請根據自己的炸鍋設置,也可用烤箱。 9出爐,打開爐門,滿屋子飄香啊!