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熱狗卷-下午茶的不二選擇

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 熱狗腸 7根 高筋面粉 250克 純凈水 110克 混合蛋液 30克 鹽 3克 酵母 5克 奶粉 10克 白糖 35克
輔料 無鹽黃油 30克
甜香口味數小時耗時神級難度 熱狗卷的做法步驟
1蛋液打散,取30克到大容器中。
2將純凈水,面粉、奶粉、鹽、白糖、酵母,依次倒入容器中,用筷子和面。
3揉好面團。
4將面團放到案板上。
5反復揉面至手套膜。
6揉好的面團雖然可以出現手套膜但是面不光滑,分3次,每次10克,將黃油揉至面團中。
7光滑手套膜出現就可以和好面團靜置到盆中,蓋好保鮮膜。
8靜置。
9面團至原來的2倍大即可拿出。
10將面團再次揉搓,切成7等份,案板靜置15分鐘,備用。
11取熱狗腸,將面團裹在上面即可。
12卷好啦。
13將蛋黃刷在面包上,撒上芝麻,即可預熱烤箱185度,10分鐘。
14185度,上下火25分鐘,就可以享用啦。

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