食材明細

主料

熱狗腸 7根 高筋面粉 250克 純凈水 110克 混合蛋液 30克 鹽 3克 酵母 5克 奶粉 10克 白糖 35克

輔料

無鹽黃油 30克

甜香口味數小時耗時神級難度 熱狗卷的做法步驟
1蛋液打散，取30克到大容器中。
2將純凈水，面粉、奶粉、鹽、白糖、酵母，依次倒入容器中，用筷子和面。
3揉好面團。
4將面團放到案板上。
5反復揉面至手套膜。
6揉好的面團雖然可以出現手套膜但是面不光滑，分3次，每次10克，將黃油揉至面團中。
7光滑手套膜出現就可以和好面團靜置到盆中，蓋好保鮮膜。
8靜置。
9面團至原來的2倍大即可拿出。
10將面團再次揉搓，切成7等份，案板靜置15分鐘，備用。
11取熱狗腸，將面團裹在上面即可。
12卷好啦。
13將蛋黃刷在面包上，撒上芝麻，即可預熱烤箱185度，10分鐘。
14185度，上下火25分鐘，就可以享用啦。